正調さつま料理のご案内【薩摩の郷土料理】
正調さつま料理プラン | 黒豚しゃぶしゃぶプラン | 海幸彦・山幸彦プラン
正調さつま料理プラン
熊コース【昼限定】
鹿児島の郷土料理を一通り楽しめるコース。
連綿と受け継がれてきた鹿児島の味、食文化をお楽しみいただけます。
お好みで一品料理を追加されたい方に人気です。
きびなごの刺身 / さつま揚げ / 小鉢 / 黒豚のとんこつ / 御飯 / さつま汁 / 香の物 / デザート
- 1,500円(税別)
おたのしみコース【昼限定】
熊コースに熊襲亭名物・酒ずし、季節のご飯がついた一番人気。
薩摩の歴史に思いを馳せつつ、伝統の味わいをぜひご賞味ください。
きびなごの刺身 / さつま揚げ / 小鉢 / 黒豚のとんこつ / 季節御飯と酒ずしの2種盛 / さつま汁 / 香の物 / デザート
- 2,000円(税別)
薩摩牛コース【昼限定】
鹿児島黒牛「薩摩牛」と郷土料理を楽しめるコース。
畜産王国鹿児島が誇る鹿児島黒牛と連綿と受け継がれてきた鹿児島の味、食文化をお楽しみいただけます。
きびなごの刺身 / さつま揚げ / 小鉢 /薩摩牛のステーキ / 御飯 / さつま汁 / 香の物 / デザート
- 3,500円(税別)
尊(みこと)コース
鹿児島の郷土料理を一通り楽しめるコース。
連綿と受け継がれてきた鹿児島の味、食文化をお楽しみいただけます。
お好みで一品料理を追加されたい方に人気です。
突き出し / 前菜盛 / きびなごの刺身 / カツオのたたき / さつま揚げ / 黒豚のとんこつ / 季節御飯 / さつま汁 / 香の物 / デザート
- 3,000円(税別)
- 500円で名物・酒ずしと季節ご飯の2種盛を追加できます。
帝(みかど)コース
焼酎にもよく合う自家製の黒豚生ハムがついた人気のコース。
日本三大地鶏の一つ・さつま地鶏のたたきか、鹿児島県産カツオのたたきをお選びいただけます。
突き出し / 前菜盛 / きびなごの刺身 / 地鶏又はカツオのたたき / さつま揚げ / 黒豚のとんこつ / 黒豚生ハム / 季節御飯 / さつま汁 / 香の物 / デザート
- 4,000円（税別）
- 500円で名物・酒ずしと季節ご飯の2種盛を追加できます。
- 500円で黒豚生ハムを黒豚のしゃぶしゃぶに変更できます。
貴(たか)コース
鹿児島の郷土料理をたっぷり満喫いただける当店一番のおすすめ。
黒豚しゃぶしゃぶまたは黒豚スペアリブがお選びいただけます。
名物の酒ずしもぜひご賞味ください。
突き出し / 前菜盛 / きびなごの刺身 / 地鶏又はカツオのたたき / さつま揚げ / 黒豚のとんこつ /黒豚しゃぶしゃぶまたは黒豚スペアリブ / 酢の物 / 酒ずし又は季節御飯 / さつま汁 / 香の物 / デザート
- 5,000円(税別)
大和(やまと)コース
鹿児島黒牛「薩摩牛」とともに畜産王国鹿児島の黒豚・地鶏をお楽しみ頂け、郷土料理をたっぷり満喫いただける当店の新メニュー。
鹿児島黒牛の中でも品評会で優秀と認められたブランド「薩摩牛」の美味をじっくりとご堪能頂けると共に、薩摩の伝統料理も味わえるお得なコースとなっております。
名物の酒ずしもぜひご賞味ください。
突き出し / 前菜盛 / きびなごと季節の刺身 / 地鶏又はカツオのたたき / さつま揚げ / 薩摩牛のステーキ /黒豚のとんこつ / 酢の物 / 酒ずし又は鶏飯又は季節御飯 / さつま汁 / 香の物 / デザート
- 7,000円(税別)
篤姫(あつひめ)コース
さつま郷土料理のあれこれと黒豚しゃぶしゃぶを贅沢に楽しめるコース。
目玉は珍しい平ガニ（ウチワエビ）。甘みと旨みがつまった最高級の甲殻類で、鹿児島では「パッチン」とも呼びます。
※現在平ガニの入荷が少ないため、入荷次第では黒毛和牛のステーキか、伊勢海老の焼き物からお選びいただいくこともございます。何卒ご了承いただけますようよろしくお願い申し上げます。
突き出し / 前菜盛 / きびなごと季節の刺身 / 地鶏とカツオのたたき盛り合わせ / さつま揚げ / 黒豚のとんこつ / 黒豚しゃぶしゃぶ / 平ガニの鬼瓦焼き(未入荷の際は黒毛和牛ステーキか伊勢海老の焼き物) / 酢の物 / 酒ずし又は鶏飯又は季節御飯 / さつま汁 / 香の物 / デザート
- 8,000円(税別)
斉彬(なりあきら)コース
珍しい平ガニ、希少な屋久ガニもついたさつま郷土料理のフルコース。
上品な甘みが魅力の屋久ガニはまずはそのまま、お好みで二杯酢で生姜やレモンなど薬味を添えてお召し上がりください。鹿児島の海幸山幸を味わい尽くせるコースです。
※現在平ガニの入荷が少ないため、未入荷の場合は黒毛和牛のステーキか、伊勢海老の焼き物からお選びいただいております。何卒ご了承いただけますようよろしくお願い申し上げます。
突き出し / 前菜盛 / きびなごと季節の刺身 / 地鶏とカツオのたたき盛り合わせ / さつま揚げ / 黒豚のとんこつ / 平ガニの鬼瓦焼き(未入荷の場合、黒毛和牛のステーキか、伊勢海老の焼き物) / 屋久ガニ / 酢の物 / 酒ずし又は鶏飯又は季節御飯 / さつま汁 / 香の物 / デザート
- 10,000円(税別)
※6,000円〜7,000円、10,000円以上のコースもご予算に応じて承ります。お気軽にお問い合わせくださいませ。
黒豚しゃぶしゃぶプラン
昼しゃぶコース【昼限定】
鹿児島県産純粋六白黒豚のしゃぶしゃぶをメインとしたお昼のコース。
お肉本来の旨みを楽しんでいただきたくて、黒豚の肩ロースのみをご提供しています。
シンプルな昆布だしでしゃぶっとしたら、自家製ポン酢をさっと半身程度つけてお召し上がりください。
突き出し / きびなごの刺身 / 黒豚のしゃぶしゃぶ / 野菜盛 / 御飯 / 香の物 / デザート
- 2,000円(税別)
昼しゃぶ尊コース【昼限定】
揚げたてのさつま揚げとさつま芋の素揚げがついた黒豚しゃぶしゃぶのコースです。
当店のさつま揚げは旬の白身魚のみを使い、なめらかな食感と風味の良さが身上。揚げたてをお持ちしますので、まずはそのまま一口。次はわさび醤油でお楽しみくださいませ。
突き出し / きびなごの刺身 / さつま揚げ / 黒豚のしゃぶしゃぶ / 野菜盛 / 御飯 / 香の物 / デザート
- 3,000円(税別)
しゃぶ尊(みこと)コース
鹿児島県産純粋六白黒豚のしゃぶしゃぶをメインに楽しまれたい方におすすめ。
お肉本来の旨みを楽しんでいただきたくて、黒豚の肩ロースのみをご提供しています。
シンプルな昆布だしでしゃぶっとしたら、自家製ポン酢をさっと半身程度つけてお召し上がりください。
突き出し / きびなごの刺身 / さつま揚げ / 黒豚のしゃぶしゃぶ / 野菜盛 / 御飯 / 香の物 / デザート
- 3,000円(税別)
- 500円で名物・酒ずしを追加できます。
しゃぶ隼人(はやと)コース
鹿児島県産純粋六白黒豚のしゃぶしゃぶと鹿児島の郷土料理のコース。
さつま地鶏のたたきは、そのまま自家製ポン酢か醤油につけて、またはしゃぶしゃぶにてお召し上がりいただけます。
突き出し / きびなごの刺身 / さつま揚げ / 地鶏のたたき / 黒豚のしゃぶしゃぶ / 野菜盛 / 季節御飯 / さつま汁 / 香の物 / デザート
- 4,000円(税別)
- 500円で名物・酒ずしを追加できます。
贅の極味「海幸彦」「山幸彦」プラン
薩摩の四季折々の食材を至高の会席に仕立てました。まさに贅の極味(きわみ)。
日本神話になぞらえ、「海幸彦」・「山幸彦」とそれぞれ命名いたしました。
お客様の大切な時間を口福で満たしていただけると幸いです。
海幸彦コース
写真の活き造りは2名様分となります。内容は仕入れ、天候状況により異なります。
前菜の盛合せ / 突き出し / きびなご刺身 / 活き造り刺身盛合せ(伊勢海老、平ガニ、天然桜鯛、床節など季節により) / 季節の吸物 / さつま揚げ / 黒豚とんこつ / 平ガニの鬼瓦焼き 又は 桜鯛の塩焼き / 屋久ガニ / 酒ずし 又は 奄美の鶏飯 / 伊勢海老の味噌汁 / 香の物 / デザート
- 15,000～20,000円(税別)
※前日までの完全ご予約制です。
※2名様より承ります。
※写真は20,000円のお料理です。
山幸彦コース
写真は2名様分となります。内容は仕入れ、天候状況により異なります。
前菜の盛合せ / 突き出し / きびなご刺身 / 活き造り刺身・薩摩地鶏たたき盛合せ(平ガニ、天然桜鯛など季節により) / 季節の吸物 / さつま揚げ / 黒豚のとんこつ / 黒毛和牛のステーキ 又は 黒毛和牛・黒豚しゃぶしゃぶの盛合せ / 酒ずし 又は 奄美の鶏飯 / さつま汁 / 香の物 / デザート
- 15,000～20,000円(税別)
※前日までの完全ご予約制です。
※2名様より承ります。
※写真のステーキ、しゃぶしゃぶは2人前の場合
※写真は20,000円のお料理です。
